{"id":969,"date":"2025-09-10T11:23:02","date_gmt":"2025-09-10T11:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/brecon.questo.nl\/?post_type=whitepaper&p=969"},"modified":"2025-10-30T15:54:53","modified_gmt":"2025-10-30T15:54:53","slug":"pp4c-hat-in-holland-und-flandern-marktforschung-in-der-lebensmittelindustrie-durchgefuhrt","status":"publish","type":"whitepaper","link":"https:\/\/www.brecon.nl\/de\/whitepaper\/pp4c-has-market-research-carried-out-in-holland-and-flanders-within-the-food-industry\/","title":{"rendered":"PP4C hat in den Niederlanden und Flandern eine Marktforschung in der Lebensmittelindustrie durchf\u00fchren lassen."},"content":{"rendered":"
Einf\u00fchrung<\/span><\/span><\/div>
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Die meisten Partner innerhalb der PP4CE-Organisation sind auf dem Lebensmittelmarkt t\u00e4tig. Wir werden auch regelm\u00e4\u00dfig um Ratschl\u00e4ge zu den verschiedenen Komponenten des Hygienic Building Concept gebeten. Gemeinsam verf\u00fcgen wir \u00fcber einen sehr gro\u00dfen Referenzrahmen in diesem Sektor. Die PP4CE-Organisation ist Mitglied der European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG). Dieses international t\u00e4tige Gremium informiert seine Mitglieder \u00fcber die Entwicklungen im Bereich der hygienischen Produktion von Lebensmitteln, entwickelt und ver\u00f6ffentlicht Leitlinien, ber\u00e4t Gesetzgeber und Regulierungsbeh\u00f6rden und bietet Schulungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit im weitesten Sinne an. Von besonderer Bedeutung f\u00fcr die PP4CE-Organisation sind die EHEDG-Leitlinien 44 und 47.<\/p>\n

Unsere PP4CE-Partner werden zunehmend mit der Entwicklung von Hygienic Building Concepts oder der Lieferung von Produkten oder Dienstleistungen in diesem Zusammenhang beauftragt. Im Bereich der Normen und Richtlinien finden derzeit viele Entwicklungen statt. Erfreulicherweise nimmt die Einheitlichkeit zu, aber die Anforderungen entwickeln sich proportional dazu. Kurz gesagt, vom Hersteller wird immer mehr Wissen und Disziplin verlangt, damit die Lebensmittelsicherheit gew\u00e4hrleistet werden kann.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Wo stehen wir alle?<\/span><\/span><\/div>
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Im Laufe des Jahres 2017 waren wir mit mehreren PP4C-Partnern in einem gro\u00dfen niederl\u00e4ndischen Projekt bei MJN (Mead Johnson Nutrition) in Nijmegen aktiv. W\u00e4hrend einer gemeinsamen Sitzung f\u00fcr dieses Projekt entstand eine Diskussion dar\u00fcber, ob das Hygienic Building Concept nach den EHEDG-Richtlinien in den Niederlanden und Belgien ausreichend bekannt ist. W\u00e4re es f\u00fcr uns als PP4C(E)-Organisation sinnvoll, dies in Form von Seminaren oder \u00c4hnlichem st\u00e4rker zu thematisieren? Als die Marketingagentur \u2018Wolting Marketing Support\u2019 gegen Ende des Jahres eine Studie \u00fcber den Lebensmittelmarkt in Auftrag gab, haben wir uns sofort eingeschaltet, um eine Reihe von Fragen beantworten zu lassen. Um den Markt gut zu beraten und zu bedienen, muss man nat\u00fcrlich auch Investitionen wagen, um zu erfahren, was auf dem Markt vor sich geht... Die Studie wurde in den Niederlanden und Flandern durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

Wolting Marketing Support arbeitet mit festen Ansprechpartnern auf dem Markt, die bei Unternehmen besch\u00e4ftigt sind, die bei der Handelskammer eingetragen sind. Die meisten dieser Kontakte haben eine leitende Position in ihrem Unternehmen inne und sind oft Teil der DMU (Decision-Making Unit) des Facility Managements.<\/p>\n

F\u00fcr diese Studie wurden unsere Fragen an etwa 1.000 Produktionsunternehmen in den Niederlanden geschickt. Etwas mehr als 500 Unternehmen haben geantwortet. Gro\u00dfh\u00e4ndler, Einzelh\u00e4ndler und spezielle Verpacker wurden ausgeschlossen. Ungef\u00e4hr 320 Unternehmen in Flandern haben ebenfalls an der Studie mitgewirkt. In Anbetracht der gro\u00dfen Zahl der befragten Unternehmen und der R\u00fccklaufquote von ca. 50% kann man sagen, dass die Ergebnisse dieser Marketingstudie ein repr\u00e4sentatives Bild des Marktes zeichnen.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Die Schl\u00fcsselfrage<\/span><\/span><\/div>
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Um festzustellen, ob die befragten Marktvertreter mit der risikomindernden Ma\u00dfnahme der Nutzung von Medium und High Care Bereichen vertraut sind, haben wir sie direkt gefragt. Dies f\u00fchrte zu den folgenden Ergebnissen:<\/p>\n<\/div><\/div>

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Marktforschung zu Lebensmittelsicherheit und -hygiene<\/span><\/span><\/div>
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Als Auftraggeber haben wir nat\u00fcrlich mehr Fragen gestellt und unter anderem festgestellt, dass mehr als 40 der befragten Unternehmen Investitionen in ihren Produktionsbereichen erwarten, haupts\u00e4chlich im Zusammenhang mit der Optimierung von Hygiene und\/oder Lebensmittelsicherheit. Das Interesse an Seminaren zu diesem Thema hat uns auch einen besseren Einblick in den Informationsbedarf des Marktes gegeben. Es d\u00fcrfte nicht \u00fcberraschen, dass vor allem gr\u00f6\u00dfere nationale und internationale Unternehmen mit der Risikominderung durch die Anwendung des Hygienischen Geb\u00e4udekonzepts und den Einsatz von Medium- und High-Care-Anlagen besser vertraut sind. Dennoch haben wir festgestellt, dass selbst in Unternehmen mit einer gr\u00f6\u00dferen Anzahl von Mitarbeitern die oben gestellte Frage manchmal mit \u2018Nein\u2019 beantwortet wurde. Haben wir die richtigen Leute gefragt? Eine weitere Studie, die von Wolting Marketing Support mit einigen Insiderinformationen durchgef\u00fchrt wurde, ergab, dass 82% der befragten Mitarbeiter ein Mitspracherecht bei der Investitionspolitik in diesem Bereich haben.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Ein paar weitere Details<\/span><\/span><\/div>
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Die folgenden Sektoren sind im Allgemeinen am besten mit kontrollierten Umgebungen vertraut:<\/span><\/span><\/div>
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  • Schlachth\u00f6fe und Fleischverarbeitung<\/li>\n
  • Herstellung von Molkereiprodukten<\/li>\n
  • Herstellung von Fertiggerichten und Snacks<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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    Die folgenden Sektoren sind im Allgemeinen am wenigsten mit kontrollierten Umgebungen vertraut:<\/span><\/span><\/div>
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    • Herstellung von Brot, Backwaren und Teig<\/li>\n
    • Verarbeitung von Kakao und Herstellung von Zuckerwaren<\/li>\n
    • Herstellung von Futtermitteln<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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      Vertretung von Unternehmen, die in bestimmten Regionen am besten mit kontrollierten Umgebungen vertraut sind:<\/span><\/span><\/div>
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      Schlachth\u00f6fe und Fleischverarbeitung sind in Den Haag, Ostbrabant, Achterhoek und Overijssel stark vertreten.<\/p>\n<\/div><\/div>

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      Durchschnittliche Zahl der Besch\u00e4ftigten:<\/span><\/span><\/div>
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      • Unternehmen, die mit Controlled Environments vertraut sind: 116 Mitarbeiter<\/li>\n
      • Unternehmen, die mit Controlled Environments nicht vertraut sind: 73 Mitarbeiter<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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        Verteilung der Zahl der Besch\u00e4ftigten in Unternehmen, die mit der Zoneneinteilung vertraut sind:<\/span><\/span><\/div>
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        • Schlachth\u00f6fe und Fleischverarbeitung:\n
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          • 1-25 Mitarbeiter: 21%<\/li>\n
          • 26-50 Besch\u00e4ftigte: 25%<\/li>\n
          • >200 Mitarbeiter: 21%<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
          • Herstellung von Molkereiprodukten:\n
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            • 1-25 Mitarbeiter: 30%<\/li>\n
            • 76-100 Besch\u00e4ftigte: 19%<\/li>\n
            • >200 Besch\u00e4ftigte: 19%<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
            • Herstellung von Fertiggerichten und Snacks:\n
                \n
              • 26-50 Besch\u00e4ftigte: 18%<\/li>\n
              • 51-75 Besch\u00e4ftigte: 18%<\/li>\n
              • 76-100 Besch\u00e4ftigte: 18%<\/li>\n
              • >200 Besch\u00e4ftigte: 24%<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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                Was wir mit den erhaltenen Informationen tun werden<\/span><\/span><\/div>
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                Kurzfristig:<\/span><\/span><\/div>
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                Wir werden nat\u00fcrlich versuchen, so schnell wie m\u00f6glich an die Unternehmen in den Niederlanden heranzutreten, die beabsichtigen, in die Zoneneinteilung ihrer Produktion oder in ein h\u00f6heres Konzept der Lebensmittelsicherheit im Allgemeinen zu investieren, und fragen, ob wir sie beraten k\u00f6nnen. Wir werden versuchen, sie \u00fcber PP4C-Partner anzusprechen, die das betreffende Unternehmen aufgrund fr\u00fcherer Aktivit\u00e4ten in diesem Unternehmen kennen. Die erste Kontaktaufnahme erfolgt telefonisch und wird dann ggf. durch einen pers\u00f6nlichen Besuch und ggf. auch eine entsprechende Pr\u00e4sentation zum Anwendungsbereich erg\u00e4nzt.<\/p>\n<\/div><\/div>

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                Das Jahr 2018 und die darauf folgenden Jahre:<\/span><\/span><\/div>
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                Es ist wichtig, dass die Unternehmen, die derzeit in Bezug auf Wissen und Erfahrung in dem betreffenden Bereich etwas im R\u00fcckstand sind, besondere Aufmerksamkeit erhalten. Wir wissen, dass die Branchenverb\u00e4nde und andere relevante Parteien seit Jahren viel Energie investieren, um den Wissensstand auf dem Markt gegebenenfalls zu erh\u00f6hen. Wir erwarten nicht, dass die PP4CE-Organisation einen gro\u00dfen Kurswechsel herbeif\u00fchren kann. Wir wissen aber auch, dass jeder noch so kleine Beitrag wichtig sein kann, um eine optimale Lebensmittelsicherheit in diesem Marktbereich zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

                Aus diesem Grund wird die Organisation PP4CE folgende Aktivit\u00e4ten durchf\u00fchren:<\/p>\n